9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮从我做起”宇宙科普日系列勾当正在河北蔚县召开。杂粮物业行动中国粮食机闭中的一环，对待保险粮食安定、激动强健中国、帮力村庄兴盛、生长农业可陆续等国度战术宗旨拥有浩大的潜力，怎么煽动杂粮物业的高质地生长已成为行业紧要议题。

　　科普日时间举办了核心为“五谷杂粮吃出强健”的研讨会，深化商讨杂粮正在坚韧脱贫收效和村庄兴盛、住户炊事养分强健等方面的紧要功用和旨趣，与多位业界专家学者和企业家代表联合交换中国杂粮生长的他日远景及市集瞻望。

　　杂粮是古板饮食文明中的紧要构成部门，广泛是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五鸿文物以表的粮谷类作物，此中谷类杂粮首要囊括高粱、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮首要囊括绿豆、红豆、豌豆等。

　　正在2016年颁发的《中国住户炊事指南(2016)》中，夸梗概食品多样，谷物为主，发起成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。是以，除了大米、白面，群多该当摄取更充分的五谷杂粮。与精致加工的谷物比拟，杂粮拥有充分的养分因素，富含卵白质、炊事纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性炊事纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更充分。除此除表，杂粮中还含有充分的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于炊事平衡，正在极高的养分代价功用下，杂粮正在强健与慢病干与方面起到了主动的影响，也许低浸血汗管疾病的危险，调整血糖和血脂，煽动肠道强健，戒备II型糖尿病和癌症等。比方，正在调整血糖方面，杂粮中富含的植物多糖也许巩固肝脏葡萄糖激酶活性及克造α-糖苷酶活性；炊事纤维也许加添食品的黏滞性，局部养分物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或妨害葡萄糖正在肠道的吸取；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低浸糖尿病患者的血糖值。是以，合适摄取杂粮，也许让消费者吃出强健，知足对强健生涯的寻觅。

　　本年是联络国粮农构造发布的“国际幼米年”(International Year of Millets)，其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在操纵贫瘠土地、应对天色蜕化等诸多方面有不成或缺的上风，将正在保险环球粮食安定中阐述更大的功用。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天色成为杂粮作物滋长的极佳挑选，也让蔚县幼米早早驰名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子物业近况，指出蔚县行动河北燕山优质谷子物业带的紧要构成部门，是宇宙首要谷子集散地之一。值得留意的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出卖渠道有限等因由，蔚县幼米物业连续难以巨大，也未能给表地庄家带来可观且稳固的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改革了这一窘境。看中蔚县幼米的生长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资筑成万吨级幼米加工场。该工场首要加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低偏护价收购庄家谷子，整合全物业链资源联合加入，不单完成了蔚县幼米产量和销量的双延长，也动员了蔚县的经济生长。

　　擢升杂粮的主食占比非夙夜之事，然而跟着生涯程度的降低，合理炊事、强健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住户炊事指南》指出，国人饮食应珍视平均炊事，每天的炊事应囊括谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分效力任职需求下，古板杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮物业的生长动力，而这离不开对养分强健的科学研讨。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海兴办了研发中央，除了本身的研讨项目，还珍视与科研院所、行业协会以及上等院校的交换团结。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会联合牵头兴办了“区域食物养分更始平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根本养分研讨归纳才具，为改正国人炊事境况奉献气力，已于2020年4月发表了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼陆续为消费者供给安定、强健、适口的食物。以《中国住户炊事指南》为遵守，经由注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵守大米、全谷物&杂豆类、薯类约为6:4:1的科学配比，荟萃9种配料，兼具美食与养分新体验。与普及大米比拟，该产物中的炊事纤维含量加添约9倍，维生素B1降低约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量降低约110%，微量元素(铁锌)降低约45%，养分更充分。不单如斯，其脂肪含量比国度圭表央浼还低，正在知足养分强健的同时，让人能安定食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不单老少皆宜，实用人群广，并且曾经举办了同煮同熟的手艺工艺治理，无需预煮、浸泡，极大地精打细算了主食的创造岁月和流程。除此除表，为适合国人强健饮食民俗的蜕化和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并增加了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及效力性食物。

　　基于当先的手艺上风、强盛的研发能力以及宇宙性的全物业结构，益海嘉里金龙鱼陆续不绝地推出投合消费者强健需求的新品类，并疾速增加到宇宙。据理会，截至上半年闭，益海嘉里金龙鱼正在宇宙已具有76个已投产临盆基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新筑多个临盆基地。

　　依托现有的临盆基地，益海嘉里金龙鱼铺排正在宇宙投资筑造浩瀚今世化的核心厨房物业园，修筑极强的全物业链比赛壁垒。行动公司近年来发力的新板块，核心厨房物业园的筑成及投产能够实时将研发收效转化为成熟的终端产物，并就近知足分歧人群的脾气化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼体现，以此次研讨会为契机，公司将一连深耕食物行业，阐述产物、渠道、品牌、研发以及全物业结构等上风，为消费者供给高品德的杂粮及效力性食物，保卫国人强健杂粮，煽动杂粮物业的生长。

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