一百年前，邓子均造造的“五粮液”正在旧金山巴拿马得到国际金奖；一百年后，邓子均真传企业“宜宾邓记酒业有限公司”酿造的“邓公液密酿”等三个种类白酒正在布鲁塞尔国际烈酒赛再次得到国际金奖，造造了宜宾五粮浓香白酒新光线。

　　五粮液，这个中国民族品牌，2023年其品牌代价303亿美元，位居品牌代价环球第59位。每当提起五粮液，人们就念起了五粮液创始人邓子均，要念领会五粮液的宿世此生，就得明了邓子均的传怪杰生。

　　邓子均享有“五粮液开山祖师”尊称，是由于他开创了五粮液工艺、造造了五粮液玉液、创立了五粮液品牌。

　　要念明了邓子均若何故“陈氏秘方”为底子，正在古代“杂粮酒”酿造手艺根底上不停更始，履历了千辛万苦最终造造了琼浆“五粮液”、并将他终身的阅历劳绩无私贡献给祖国和黎民的经由，就有须要领会邓子均的传怪杰生。

　　说起宜宾的“玉液”，人们都明了正在唐代有“重碧酒”、宋代有“荔枝绿”，明代有效“陈氏秘方”酿造的“杂粮酒”。

　　传说中的“陈氏秘方”源于明朝洪武元年（公元1368年），最早是一本记录了百般农作物酿酒手艺的手手本，陕西人陈氏到叙州府（今宜宾市）酿造陈氏“杂粮酒”。正在民不聊生的年代用白米（大米、酒米）醸酒是“蹧跶粮食”，要被官方考究和老公民叱骂，迷信要遭“雷打”“绝后”，于是自后就没有再连接分娩。“秘方”只是陈氏父子、师徒口授心授。“秘方”第十代传人陈三没有后人，又不忍心祖上的血汗就就义正在自武艺中，故打垮“传内不传表”这条祖训，把“秘方”传给了表姓门徒赵铭盛。赵铭盛临终前，又将此“秘方”传给了爱徒邓子均。

　　邓子均名举安，1876年5月初5（端阳节），出生于四川南溪县仙临乡胡家湾的一贫穷庄家，全家6口人，大姐自幼给一姓宋人家当童养媳、妹邓二姑、弟弟邓厚安。

　　邓子均15岁那年，母亲常氏难产丧生，不久弟弟邓厚安又被人打死，父亲邓静承正在双重进攻下也脱离了阳世，妹邓二姑由舅父收养，邓子均单唯一人靠挑煤打短工、搞搬运坚持糊口。

　　1895年，时值青年的邓子均不肯意再过那牛马不如的生存，决计走出山村闯一闯。于是将仅有的一床旧棉被背到南溪县城寺库当了600文钱作盘费徒步来到了宜宾。经表叔赵福州先容到孙融和（孙望山的爷爷）老板处当学徒，孙融和开有“大平安”干鲜店和“全恒昌”醸酒作坊。邓子均正在“大平安”干鲜店学徒三年，又到“全恒昌”醸酒作坊帮师三年、后又谢师两年。其间受十家槽坊的总烤酒师赵铭盛（“陈氏秘方”第十一代传人）注重收为门徒练习酿酒手艺。

　　1903年，27岁的邓子均首先单独闯荡，他插足南丝绸之道“五尺道”的马帮苦力军队。从四川宜宾起程，经南广、月江、高县、筠连到云南昭通，往返于宜宾昭通之间。他将宜宾的丝绸、棉布、瓷器、食盐、百货等商品运进昭通发售，再将昭通的山货、药材、茶叶等运回宜宾发售，两年间他积累了资本、首先做起了幼本生意。

　　1905年，29岁的邓子均入股“吉昌烧酒房”，为获取高额利润，变更“吉昌烧酒房”单终分娩“烧酒”（也称“土酒”）的步地，邓子均正在赵铭盛辅导下发轫分娩“大曲酒”。

　　邓子均辛劳勤学、忠诚取信、待人友善，他特别看重宜宾十家槽坊的总烤酒师赵铭盛，其人品与孝心深深感动师傅赵铭盛。赵铭盛临终前把陈三烤酒师传下来的杂粮酒“秘方”传给了邓子均，他成为杂粮酒“秘方”第十二代传承人。

　　因为“吉昌烧酒房”所用的“窖池”为新筑的，两年多按“秘方”酿出的陈氏“杂粮酒”的品德并不睬念。

　　1908年，获悉具有明朝老窖的“温德丰”槽坊显露谋划困穷要让与。邓子均看到了机缘，经人先容结识了蓝爬山、肖筑凡。蓝爬山是宜宾县柳嘉乡一个大田主，肖筑通常富顺赵化镇人，有文明、懂国法会打讼事。三人商议：由蓝爬山出资、肖筑凡肩负照料表务、邓子均肩负分娩谋划，他们合资买下“温德丰”槽坊，赚的钱按三股中分。槽坊让与实行后，邓子均将“温德丰”槽坊正式改名为“利川永大曲作坊”。

　　邓子均捉住史书机缘，正在自后酿酒生计中，他传承并改善杂粮酒“秘方”，本来有九种杂粮：高粱、大米、糯米、玉米杂粮、荞子杂粮、粟米、黄豆、绿豆、葫豆，他起初去掉含油脂重的黄豆和碱性重的葫豆，又经由多次试验从中甄选出高粱、大米、糯米、玉米、荞麦五种粮食作原料，最终酿成“五粮配方”，即传于后人的《陈氏秘方》。

　　酿酒“配方”的订正取得了宜宾名医孙我山引导帮帮，邓子均遵循医药配方的加减道理集合四序时令天气及曲药定量等身分，用这种新配方、新工艺、新手艺酿出了“醇香扑鼻、回味悠长、饮后口不干、舌不燥、头不昏、眼不花，若多饮一点似醉非醉，由由然的舒畅疾感，来日诰日嗝气回香”玉液邓氏“杂粮酒”。

　　有一天，宜宾团练局局长雷东垣正在宜宾岷江北岸的杨湾雷私邸进行宴会，邓子均携“杂粮酒”从顺河街二坎子搭船过岷江赶赴河对岸杨湾的雷东垣贵寓赴宴。席间“杂粮酒”一翻开，立刻满屋喷香，令人重醉。大家不约一阵美誉，晚清举人杨惠泉问道：“这酒叫什么名字？”邓子均解答：“杂粮酒。”杨惠泉又问：“为何取此名？”邓子均说：“由于它是由大米、糯米、荞麦、玉米、高粱五种粮食酿造的。”杨惠泉说：“如许佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精巧而成玉液，何不改名为五粮液？”大家纷纷击节称赏。邓子均马上选用了杨惠泉的创议：好，此后就叫“五粮液”吧。

　　“杂粮酒”固然有了嘉名，但时值民不聊生的史书年代，贫穷身世无后台的邓子均畏忌“五粮液”原料中有“饭米、酒米”生存主粮会招致老公民叱骂、官方考究的横祸，而连接实行低调审慎行事的谋划理念，仍以高粱“大曲酒”为主，只幼量分娩“五粮液”供自身和少数朋友享用，对表仍沿用“杂粮酒”名称。

　　1915年，史书的机遇碰巧，利川永的“杂粮酒”得到了插手巴拿马国际展览会展览良机，邓子均通过上海“利川东”商号向中国代表团递交了邓氏“杂粮酒”（五粮液），参展一举夺魁并得到了国际金奖。

　　也是正在这年，进入不惑之年、工作有成的邓子均才娶龚氏为妻，1917年龚氏成宗子邓龙光，后因病丧生。1920年，继娶罗光玉，生有次子邓受之、三子邓德福和邓叙林、邓叙伦、邓叙群三女。

　　1916年，合资人肖筑凡因借“槽坊”的钱过多而无力清偿，便主动退出；蓝爬山怕资本失掉藉词家中急需钱用，翌年他也收回了大局限活动资产，并将固定资产折算给邓子均，以按年分期收回投资款的办法退出了企业。邓子均接下空壳“利川永”酒坊，靠业界好友帮帮首先了单独谋划。当时的中国正处于兵荒马乱、民不聊生时候。邓子均因无政事配景吃讼事，再加上为处置分娩所必须的煤、糠壳题目而投资的煤厂、米厂陷入窘境，形成了资金窘迫。以是，“五粮液”虽获了金奖，仍无间以幼窖分娩少量的酒，仅供自身饮用或赠送亲友老友操纵，“五粮液”嘉名并没有正在市情上取得张扬。

　　辛亥革命固然打倒了失败落伍的清当局，但这之后寰宇却显露了长达20年的军阀混战步地，邓氏“杂粮酒”“五粮液”可谓生不逢时。直到得名二十年后的一个有时的机遇，“五粮液”才取得了发达。

　　1929年，四川大田主刘文彩的昆裔亲家、宜宾商会会长姜柏年，笑山五通牛华溪人，犍（犍为）叙（叙府）商界的领甲士物，好饮酒，终年都喝茅台，一段功夫他的茅台喝完了。一日，姜柏年与宜宾商界闻人孙望山（孙融和之孙）等人正在宜宾大南门的冠英街姜柏年贵寓荟萃，姜问孙：宜宾有没有好酒喝啊？孙答：我师兄邓子均迩来酿了一种口感很好的酒。姜柏年立时派人叫邓子均来到“姜府”，姜柏年问邓子均能不行造出好酒来，邓子均答道：能够造出好酒，因没有钱，也就只是正在幼窖做过，还没有正在大窖做过。姜柏年问：帮我做两窖酒要很多钱？邓子均答：200两银子就够了。随即姜柏年命部下人给邓子均200两银子，并对邓子均说：“你去做酒吧，不管酒瑕瑜都是我的了。”

　　孙望山正在20世纪80年代初《宜宾文史》中记录：“当时邓子均企业正感资金窘迫，生意几陷阻滞，成交这笔生意等于无本互市，特别欢畅，马上发轫分娩。第一次烤出之酒，味浓香烈，但尾味带涩，以为荞子多了。复经二次烤作，结果涩味全无，但酒性带燥，以为玉米多了。再经钻探打定三度重烤，未烤之前曾延请当时宜宾名医孙我山教师钻探，孙我山遵循医药配方的加减道理，集合四个时季天气以及曲药定量等景况，提出订正成见，然后实行第三次试造，结果涩燥均无，并且香浓味正。姜伯年很是疾意。”

　　因为有宜宾上层人士的帮帮和包庇，这种由五种粮食按科学配比，正在宜宾独有的老窖、天气、水质要求下，酿造得胜的“五粮液”经由十多年的历练重淀后，从此正在“利川永”进入范畴分娩，大批分娩后“五粮液”沿岷江而上销往犍为、嘉定、夹江、洪雅、雅安；沿长江而下销往泸州、重庆、武汉、南京、上海，五粮液玉液遐迩有名。（厉为远）

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