西安是一个史籍好久的都邑，正在这里不但有着稠密胜景奇迹，其美食也优劣常多，特别是少许特点美食更是禁止错过。西安有什么好吃的？西安特点美食有哪些？下面就为您清点一下西安的特点美食幼吃小吃，搜罗biangbiang面、闭中油茶、葫芦头、西安镜糕、黄桂柿子饼、荞面饸饹、羊肉泡馍等，下面一同来看看周密先容吧！

　　闭中油茶，是一种正在炒面参与白水，和以油脂食盐煮成面汤的特点幼吃。闭中油茶是由西周时的“酏食”演变发达而成，是闭中各地油茶的总称，搜罗了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶，三原县的薄脆油茶，宝鸡市的杏仁油茶。

　　臊子面是陕西闭中区域的风韵幼吃，种类多达数十种，此中以岐山臊子面享誉最盛江南电子。臊子面的特性是面条颀长，厚薄匀称，臊子鲜香，面汤油光红润。西安臊子面北郊地区臊子汤不勾芡，当地臊子面凡是采用大锅下面，面粉和面中参与碱面，以担保汤不混，面不浓。

　　Biang biang面是陕西名特幼吃，特指闭中麦子磨成的面粉，广泛手工拉发展宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。曲委迂回高明风趣的“biang”字组合，总结biang biang面的产地特点，食者感染、修造工艺手腕，原料、调料、做面人劳累操作，秦人道格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大笑的爽脆心灵，引出陕西人工之骄横的饮食文明。

　　镜糕是陕西西安和闭中区域特有的古板风韵幼吃，表形幼如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，正在幼巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如浮图般，浮图尖有一构造，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

　　黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面造成的风韵食物。它两面金黄，饼心绵软，馅料颜色富丽，柿桂浓郁扑鼻，既是零丁食用的幼吃，又是筵席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。是陕西点心，用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙造而成，色泽金黄，入口粘甜浓郁。 元、明时候，闭中一带已有效柿子与面粉合造的糕饼。荣获“中华名幼吃”称谓。

　　冰糖葫芦行为中国古板幼吃，承载着厚重的古板文明，也拜托着很多人酸甜的童年追念，喜识竭力于完毕古板与潮水的碰撞，探求冰糖葫芦的更多或者，让更多人重拾童年的甜美，也让冰糖葫芦这一古板幼吃焕发出新的性命力。

　　西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的史籍江南电子。其特性是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜美味。酒精因素含量仅为0.5-1%摆布，看上去既像江浙一带人人爱好的酒酿汁，亦像陌头幼吃浇蛋花的醪糟汤，不像凡是酒那样澄莹。称它为酒，只因喝正在口中，不乏酒味罢了。老弱妇幼和不善喝酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四时皆宜。因为内配有中药黄桂，使酒味有黄桂浓郁，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的即是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。

　　葫芦头，陕西西安古板特点幼吃。源于北宋市井食物中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形式像葫芦，是以叫葫芦头。葫芦头的根根源料是猪大肠和猪肚。相传，唐代出名医学家孙思邈将烹造猪肠肚的步骤教学给长安一家饮食店店东，并将一个药葫芦赠给店东调味。店东遵照孙思邈的指挥厘正修造步骤，长安“葫芦头”从此驰名，千年传播。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发到达搜罗海味类的稠密种类，猪肉类葫芦头正在用料上也产生了少许改观，如汤中扩张了骨头和鸡，使汤味特别浓醇，质料进步小吃，成为秋冬时节的风韵幼吃。

　　荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为要紧食材修造的美食。是陕西省出名的古板面食幼吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面造成，荞麦正在一共谷类中被称为最有养分的食品，荞麦食物对血脂、血糖代谢的均衡起着极好的安排影响，这是由于荞麦是集养分、保健、医疗于一身的多效力粮种。每每食用荞麦食物对中暮年人的强壮大有好处，并有帮于儿童成长和智能发育，很多专家号召多食少许杂粮，特别多食少许荞麦食物，以此低浸今世病的发病率。

　　10、羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，修造原料要紧有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹造精巧，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分充足，香气四溢，诱人食欲，食后回味无尽。北宋出名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句小吃。因它暖胃耐饥，素为西安和西北区域各族百姓所爱好，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。江南电子西安十大特征美食幼吃推选 舌尖上的西安小吃特征美食