3月11日，云南省昭通市绥江县举办“十台甫菜名幼吃”评比行为，42名参赛选手现场烹调小吃，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特征美食。

　　早上九点小吃，评比行为入手，参赛选手按抽签循序进入烹调区大显技术。选手们用细腻的雕花、创意的摆盘，将一各式食材烹造成一道道极具绥江地方特征的厚味好菜，为现场观多带来了一场富厚的味觉和视觉盛宴。

　　本次评比行为邀请了搜罗国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食喜爱者承担多人评委小吃。始末危急的谨慎烹调筑造，34道垂涎美味的特征菜和22种色香味俱全的特征幼吃被递次送到评委席。评委们区别从食材选用、刀工技法、滋味特征、造品口感、养分价钱、卫生处境、盛器颜面等方面临参赛菜品实行归纳打分小吃。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十台甫菜名幼吃”出炉。

　　“心愿通过举办绥江十台甫菜名幼吃评比行为，传承表现民间美食技术，深刻开采绥江富厚的饮食文明，筛选出独具特征的地方好菜美食，闪现绥江魅力一切的名优菜品和怪异的餐饮品牌，让宽大旅客感觉到绥江美食的怪异魅力。”主办方掌握人透露。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

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