一个幼油锅，架个架子小吃小吃，边炸边卖，这是郴州街上常见的灯盏油糍粑，也被称为郴州的“披萨”。猪肉味、牛肉味、萝卜味……吃正在嘴里脆爽、表焦内绵；感想到的是妈妈的滋味、田园的滋味。

　　肉香芳香、分量实正在、郴州原创。猪脑袋盖码饭是郴州地域一道地方原创的速餐特点美食。这道菜的造造经过对火候的独揽相当首要，需求先将猪脑袋炖烂，利用高压锅炖到肉可能一块一块撕下来。正在锅里爆炒的时期仅两分钟小吃，以确保正在入味的同时还能连结松软的口感。这种速餐式的盖码饭不但肉质松软而细腻，还带有绵长的回味。

　　郴州人的一天是从一碗鱼粉发端的。栖凤渡鱼粉这道菜开始于三国时刻，与“凤雏”庞统相合，以是得名。土猪排骨熬汤两幼时，再放入土鸡熬六幼时，终末加上大草鱼块，多种鲜香叠加，淋入烫好的米粉中，出席“画龙点睛”的豆油，一碗鱼粉就造造好了。红红的汤、嫩嫩的鱼、滑滑的粉，绝对能挑动你的食欲。吃上一口，美美的一天就云云开启了。

　　金金灿灿似元宝，可咸可甜黄糍粑。这是一道朋侪会餐用膳必点的幼吃，也是吃宵夜的一道“突出镜率”幼吃。黄糍粑的食用方式良多，既可当主食，也可做菜，可咸可甜，很受迎接。因黄色标志高贵，是以黄糍粑也是逢年过节，郴州人的餐桌上少不了的一道菜。

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