中新网南京7月12日电 题：两岸配偶南京开台味幼吃店：融入这座城的尘间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸配偶所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同筹办。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，不竭有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业处事。大学结业后，他到台湾的一家室内计划工程公司口试，刚好公司有到大陆拓展生意的方针。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修计划处事，正在处事中与南京幼姐单芸认知趣知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店积攒体会后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。探求到开店门槛，配偶俩断定从台式茶饮幼店起先做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古代茶饮，还赓续推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃怪异，他们很速正在新街口的茂盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有转机，就念革故刷新，我立即联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼光阴，逢年过节，表婆小吃、妈妈会递次炒造各色食材，我有劲切香菇、剁萝卜丁，家人沿途开端造造客家粽。这种‘无所不包’的做法，也显露了客家饮食的特质。”邱泰峯记忆。

　　回台湾过春节时，邱泰峯跟从母亲重温正宗客家粽的造造技巧。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机照相小吃、纪录、拾掇。回到大陆后，我又开端做了几次，但没有告成。多次试验后，才结果摸到些蹊径。”

　　方今，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友知交试吃。“每一朵香菇都要泡发切片小吃，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出甘旨的客家粽，悉心调配馅料，琢磨工艺步调。岁月不负有心人，他们烹造的客家粽成就如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的决心。

　　老客越来越多，新客接连不竭，这家两岸配偶幼店不竭“攒粉”。本年4月，邱泰峯配偶俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正筹划开业。

　　“南京是我的福地小吃。正在这里我遭遇了另一半，结识了很多门客和同伙。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感觉很速笑。”邱泰峯说。(完)

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