秋分，是德兴市张村乡南岸村村民筑造南瓜粿的时节，一串串、一圈圈金黄色的南瓜片正在阳光的照射下出格注目。近年来，这个村有120户人家靠着故土“土幼吃”——南瓜粿，正在家中找到了创业舞台，走上了致富途。

　　9月21日，南岸村的村民劳碌着，他们为南瓜刨去表皮后切成圈状片，拌上糯米粉、辣椒、盐、糖等调料蒸熟后再晒，结果造成色香味俱全的南瓜粿。

　　“以前，南瓜粿是咱们的下饭菜，上不了台面。”南岸村党支部书记李裕明先容，他们村自古此后就有加工筑造南瓜粿的习俗，每逢天晴，家家户户晒南瓜粿小吃，从未上市出卖。

　　直到2014年9月，南岸村大学生村官艾剑辉将表地不起眼的南瓜粿，打形成歇闲食物，偶尔间走俏互联网。

　　2021年，村民苛志财缔造了一家生态农产物出卖公司，出卖南瓜粿系列产物，是表地规划南瓜粿幼食物最大经纪人。他说，应不少客户央求，南瓜粿系列产物表包装大个别采用礼盒，行动消费者馈送亲朋的礼物。

　　村民王春玉正正在院子里翻晒南瓜片。她说：“种南瓜，做成南瓜粿，一年能挣10万元。”

　　除了南瓜粿，王春玉还筑造茄子干等分别韵味的幼食物，有微辣、中辣、蒜香味等，适应大江南北分别消费者的口胃。

　　以前，南岸村各做各家的南瓜粿，没有团结的筑造规范小吃，口胃各异，存在时代短。为处理这些困难，南岸村聘任工夫员攻合，再三试验，团结了口胃，耽误了保质期。百年“配方”的南瓜粿杀青规范化坐蓐筑造，既翻开了商场，又传承了百垂老滋味。

　　今后，越来越多的村民投身南瓜粿的筑造与出卖。经历多年革新小吃，南岸村出品的南瓜粿，成为一道地方特点幼吃小吃，南瓜粿系列产物已由向来的时令性加工，改革为四时常态化筑造，抢手寰宇。

　　李裕明先容，南岸村盛产南瓜，全村有100多亩南瓜种植基地。目前该村300户人家，有120户从事南瓜粿系列产物的筑造出卖。通过线上售卖，有的农家一年可赚50万元。因为该村筑造的南瓜粿无污染、纯手工、不增加防腐剂小吃，受到寰宇各地消费者青睐。

　　南岸村南瓜粿系列产物不单线上出卖小吃，线下的土特产店、超市也来这里进货，农家年均纯收入5万元以上。

　　为闯出更大的商场，正在南岸村的村头，已筑成占地400多平方米的新厂房——南岸村南瓜粿加工场，加工配置已完结装配调试。李裕明说，行动村落兴盛财富项目，该加工场每天可加工坐蓐南瓜粿系列产物1000公斤，吸纳个别村民正在家门口就业。

　　李裕明说，本年国庆节光阴，张村乡将正在南岸村举办南瓜节，邀请寰宇各地幼食物经销商前来品鉴洽道，进一步扩张南岸村南瓜粿的出名度。（江西日报全媒体记者 徐平旦）小吃“土幼吃”南瓜粿闯商场