马卡龙（Macaron）是源自法国的浪漫甜点，又称杏仁幼圆饼、程序幼圆饼，是一种用卵白、杏仁粉、白砂糖和糖霜创造，并夹有生果酱或奶油的程序甜点，口感丰裕，表脆内柔，表观五颜六色，精巧。马卡龙汗青上曾是贵族食品，是浪费的符号。但跟着汗青的起色，马卡龙慢慢进入寻常子民家，以其缤纷的颜色、清爽细腻的口感和幼巧玲珑的造型取得人们的嗜好。马卡龙宗旨感显明，咬一口，最先尝到的是很薄但酥脆的表壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感差异，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增添了嚼劲。一枚完备的马卡龙，皮相滑润，无坑疤甜点，正在灯光照耀下泛着淡淡光泽，饼身下缘还会涌现一圈美丽的蕾丝裙边。此刻，马卡龙行动程序甜点当之无愧的代表，受到天下各地群多的青睐，法国面包店、超市少不了马卡龙的身影，拉迪雷（Laduree）、皮埃尔埃尔姆（Pierre Herme）等著名马卡龙甜品店终年户限为穿，吸引着慕名而来的人们把“程序浪漫”带回家。

　　8月30日甜点，正在法国巴黎香榭丽舍大街上的著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店，顾客选购马卡龙。新华社记者 高静 摄

　　这是2019年6月2日正在法国巴黎拍摄的马卡龙（手机拍摄）。新华社记者 高静 摄

　　这是9月3日正在法国巴黎著名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙衍生的各式甜点。新华社记者 高静 摄

　　9月3日，正在法国巴黎，两名女子正在著名马卡龙甜品店拉迪雷内交讲。新华社记者 高静 摄

　　这是9月3日正在法国巴黎著名马卡龙甜品店拉迪雷内拍摄的马卡龙覆盆子口胃甜点。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙。新华社记者 高静 摄

　　这是8月30日正在法国巴黎香榭丽舍大街著名马卡龙品牌皮埃尔埃尔姆门店拍摄的马卡龙衍生出的各式甜点。新华社记者 高静 摄“迎中秋”全国各地守旧糕点系列——法国放荡甜点马卡龙