江南电子，可译为“西西里奶油卷”，被列入《古板意大利食品名录》之中。增加乳清干酪，让Cannoli拥有香浓甜蜜的风韵，连同具体酥脆的表皮，尝起来口感细腻，方针显明。

　　有着“用来纪念春天到来”夸姣寄意的Cannoli，是何如炎热引爆烘焙墟市的热度，俘获一多甜食喜好者的芳心？尾随橄榄幼7沿途来看看吧！

　　意大利，一个钟情美食的国家，不但正在平常生计中，影视剧中也往往产生意大利人爱吃的食品。例如，有名黑帮影戏《教父》有不少美食镜头甜点，食品为情节起到推波帮澜的感化，也让观多一见西西里美食的气宇。《教父》中有一句经典台词：Leave the gun. Take the cannoli.（放下枪，带上Cannoli。）这能“化解恩仇”的Cannoli恰是意大利西西里岛的经典甜点，炸得焦脆的卷饼，填入乳清干酪，两头加以坚果碎装饰，入口表脆里软，甜香浓烈。

　　Cannoli 正在《教父》中不止产生一次，尚有令人印象深远的一幕，Cannoli成了复仇预备中的合头一环。康妮正在歌剧院给自身的教父奉上一份他宠爱的Cannoli，用下了毒的Cannoli入手下手格斗预备。可见身经百战的教父也难挡美食诱惑。

　　黑手党产生正在意大利同一之前，当时的西西里岛民不聊生。黑手党成员公多身世贫穷，移民到美国之后，他们把

　　为了向《教父》的经典场风光敬，Cannoli一度风行美洲。方今，越来越多的烘焙门店考试用各样风韵的馅料填充Cannoli，可按照个生齿味，完成性情化定造，满意多样化的口胃需求。

　　合于Cannoli的泉源，史乘永久，版本多样。听说正在公元前70年，西塞罗去西西里岛旅游时被一款名为“Tubus farinarius dulcissimo edulio exlacte fartus”的甜点吸引眼光甜点，译为“装满奶油的卷饼“。这可视为Cannoli的前身。

　　Cannoli正式成立的故事，相传是正在阿拉伯人统治西西里岛岁月创造的甜食甜点。

　　当时正在春天光降之前，他们会举办长达40天的节日庆典，戴着面具正在途上，Cannoli即是正在庆典上食用的点心，

　　跟着阿拉伯人正在西西里岛统治的遣散，住屋中的女眷也随之撤离，然而个中的少女仍留正在西西里岛皈依基督教信念，她们从新打算这种甜点的食谱，之后将其传给基督徒姐妹。

　　乳清干酪（Ricotta）原产于意大利，与行使凝乳酶造造的奶酪大欠好像，遍及奶酪中卵白质基础是酪卵白，而乳清干酪以乳清卵白为主，把乳清从新加热和酸化，使乳清中的卵白质凝集，搜集获得的即是乳清干酪。

　　因其顺滑的质地、平淡的口胃，乳清干酪常用于甜点造造甜点，增加一份细腻的口感，带来别样的味觉体验。

　　马萨拉酒生产于意大利西西里的马萨拉一带，是法定产区（DOC）认证的增强型葡萄酒。马萨拉酒由Grillo和Catarratto两种白葡萄酿造而成，还可能增加Ansonica白葡萄，比例不突出15%。

　　酒精度正在17～19度掌握，酒色呈琥珀色，口感厚实醇美，是造造提拉米苏、Cannoli等有名意大利甜点的必备原料。

　　马萨拉酒按照增强原料、陈酿期间、色泽深浅以及糖分含量可能分成差异的种别。它的古板喝法是动作开胃酒饮用，也可能当成餐后甜酒饮用，同时搭配生果、糕点、帕尔马奶酪以及其他辛辣类型的奶酪，完成口感上的平均。

　　幼幼甜点正在名厨手中，也能有优越的应用，Cannoli不但是甜品师的必备技术，也是大厨的灵感之源。

　　来自西西里岛Signum餐厅的米其林星厨Martina Caruso，受到Cannoli的胀动，别出机杼，与Algida（有名意大利冰淇淋品牌）协作，成立了一款拥有Cannoli风韵的冰淇淋。

　　主厨行使肉桂调味锥形甜筒，正在内部列入意大利乳清干酪馅的冰淇淋，顶部行使橙子酱和切碎的笑意果掩饰。以冰淇淋造型全新表露Cannoli风韵，带有肉桂香的脆壳，与乳清干酪相得益彰，列入橙香与笑意果充分口感方针。

　　正在上海有不少意大利餐厅，诸如“Alimentari Grande”，“Momenti手工意面”，除了可能吃到正宗的意大利餐以表，还能品味到鲜味甜点Cannoli，让你足不出“沪”，坐享纯朴意大利西西里美食。

　　1、将面粉放入碗中，按序列入糖、可可粉、软黄油、马萨拉酒、白葡萄酒醋以及鸡蛋，用勺子搅拌平均，再用手将面团压实。

　　3、将揉好后的面团擀成一团，用保鲜膜包起来，静置30分钟后，将面团分成两半、擀成0.5mm厚度的面皮，可能反复多次以此到达理思的薄度。

　　6、正在锅里倒入大宗的花生油，正在180°C时放入卷好的面皮（连同模具），用勺子每每地将热油浇到面皮上，帮帮爆发酥皮气孔。

　　8、乳清干酪须要先隔夜放入冰箱冷藏过滤，列入糖，用勺子搅拌平均，再列入黑巧克力片甜点，搀杂平均。

　　9、拼装合节：将盘算好的乳清干酪装入裱花袋中，先正在一侧往酥皮中填充馅料，再往另一侧填充，确保中心局限填满馅料。

　　10、将做好的Cannoli一端沾上笑意果碎，另一段放上蜜饯橙皮甜点，可按照个别嗜好，增加蜜饯樱桃、巧克力片等掩细软。撒上一层糖粉，即可享用鲜味的Cannoli。

　　Cannoli的馅料可能正在冰箱中生存2天；表壳放入食物袋或锡纸盒中，正在室温下可生存3-4天。

　　Cannoli务必正在吃之前现填馅料，由于薄脆的表壳很容易接收馅料的水分，提倡正在填充后的十五分钟内食用。

　　固定结构东西条上设立固定宽高布景可能设立被蕴涵可能完整对齐布景图和文字以及造造自身的模板春天的滋味藏正在这款意式甜品Cannoli里甜点