江南电子说到标准甜点，真的是艺术品，任性来张照片就足够让你刷爆伙伴圈，嘻嘻....

　　But，多人进入了一个误区甜点，认为标准甜点太甜好难hold住，原本，并不是像多人感触的那样腻，只是正在挑选的期间须要体会本身对甜度的担当水准，以及肯定要搭配合意的咖啡或者茶来中和甜度，即日就教多人何如pick合意本身的标准甜点，成为你伙伴圈的点赞收割机

　　马卡龙动作标准甜点的代表，除了它的史书成分（来自16世纪的法国宫廷）， 另有五光十色的化妆。早期的马卡龙是一种杏仁饼，21世纪才演变轶群种口胃，它的表壳很薄很酥脆甜点，内陷又软又绵密，内陷的口角定夺马卡龙的口感。咱们看到的最常见的口胃有草莓、咖啡、柠檬、香草、百香果。说到这里，不得不先容两个来自巴黎的网红品牌Ladurée和Pierre Hermé

　　Pierre Hermé号称甜点界的毕加索（下图即是这位专家，哈哈是不是很萌）， 他出生于甜点世家，14岁就初阶了他传奇的职业生计，拜师Lenotre，24岁成为Fauchon甜品东家厨，1997年，马卡龙百年名店Ladurée向他伸出了橄榄枝

　　Pierre Hermé特长口胃革新，正在Ladurée 负责首席糕点师时，就发懂得这款Ispahan（由覆盆子、荔枝、玫瑰动作主料的马卡龙），这款马卡龙也让他正在甜点界一炮而红，取得了当年的「法国年度甜品主厨」，之后他接踵正在日本、巴黎开了本身的同名甜品店

　　Ispahan是寻常马卡龙2到3倍，有一种淡淡的荔枝和玫瑰奶油同化的香气，同化覆盆子的酸味，恰如其分，不会以为过于甜腻。个体提倡配上一杯拿铁或玫瑰茶，口感更佳

　　要是说Pierre Hermé的马卡龙代表着通行时尚，那么百垂老店Ladurée（拉杜丽）即是马卡龙的始祖

　　位于香街的总店，店内化妆由19世纪画家和海报艺术家Jules Chéret告竣（以卡尼尔歌剧院和梵蒂冈的西斯廷教堂天花板为灵感），进去此后不得不齰舌艺术之伟大（词穷，求修筑系的童鞋科普）。马卡龙的口胃有近百种，热销口胃有咖啡、巧克力、玫瑰，柠檬、提拉米苏、笑意果、香草

　　Ladurée 算是出名的百垂老店了，上海就有分店，礼盒包装很有计划感，送闺蜜、女盆友绝对阔以（听说现正在还协同日本Albion出了彩妆，忽地以为另有好几期要讲）

　　我个体以为比力甜的是拿破仑蛋糕，也叫Millefeuille（法语是千层酥的兴趣），这款甜点开头于意大利南部都会Naples，但传到法国后就酿成Napoléon了-拿破仑法语名（原本拿破仑蛋糕跟拿破仑没有半毛钱干系）

　　这款特色是酥皮和奶油再三堆叠，是以说是很甜腻，提倡搭配苦咖啡或是Espresso。戒备，酥皮很难切开（我已经狼狈地散落了一桌...滴汗中），提倡直接用手拿起酥皮蘸奶油

　　Eclair正在法语中是闪电的兴趣，闪电泡芙是一款长条形泡芙，最初惟有巧克力一种口胃，之后演变轶群种口胃，结果大受环球粉丝追捧，传说闪电泡芙由于太甚甘旨，让人用闪电般的速率吃完（能够脑补一下画面哈哈），不表讲真这甜度一口下去也是蛮高

　　接下来重磅级的两款，我个体以为巧克力的粉丝能够试验，一款叫做Opéra，中文翻译为歌剧院，另一款是Mousse au chocolat，中文为巧克力慕斯，味蕾充满巧克力的感触意会一下，不表要是以为过甜，能够搭配红茶或黑茶

　　Fraise正在法语中是草莓的兴趣，我给心爱草莓的幼仙女们首推这款，标准草莓蛋糕内中没有海绵蛋糕，重要因素即是草莓 和奶油（和宗教无合 ‍♀️），是以说它的用料也是蛮实正在

　　这个蛋糕也是有故事的，1730年，波兰王正在法国幼镇Commercy设席，主厨因为心理欠好罢工，情急之下，一位女仆烤了一款贝壳样式的幼蛋糕，没念到深得波兰王爱好，于是就以女仆的名字Madeleine定名了这款蛋糕（感触故事故节很老套的举手） Anyway，玛德琳蛋糕跟国产净水蛋糕比拟，更细腻甜点，奶香味也会更多（我发觉西式蛋糕里都市放更多的黄油）

　　这款上学那会儿我会随身带上几个，免得饿的期间拿出来增补能量，最心爱的即是「巧婆婆」这个牌子了，由于它独立包装、便当率领，价值比力实惠（感笑趣的密斯姐能够去某猫国际找找）

　　我以为这款应当是西餐桌上点单率最高的甜点，感触仅次于提拉米苏（意式甜点），道理应当是不甜不腻、帮帮消化。日式焦糖布丁口感更像布丁 ，而标准焦糖布丁特性是上面撒了一层焦糖，专家须要末了用喷枪让焦糖融化而且变焦（底层是蛋挞，上面像一层薄冰，比力有主意感）

　　由于焦糖的道理，口感依旧比力甜的，提倡搭配绿茶或者薄荷茶江南电子，也能起到帮消化的感化

　　Financier正在法语中是「金融家、银专家」的兴趣，19世纪末有一个叫Lasne的甜点师，把杏仁蛋糕做成金条的样式，然后甜点，这款蛋糕正在巴黎证券交往所急速走红（我揣度，这可以是最早的网红蛋糕）

　　这个确切像金条 ‍♀️，听说这款蛋糕吃起来敲便当（一口一个），还不会弄脏手和西装（幼哥哥们还不速来夸我），我还吃过其他革新口胃例如抹茶、巧克力，都很棒。

　　生果挞，顾名思义，即是正在蛋挞上放一种或者多种同化生果，例如tarte au pomme（苹果挞）、tarte aux fraises（草莓挞），它们的底座就像厚厚的饼干，比力难切开，我看到良多法国幼哥哥直接用手拿，当然幼仙女们也能够试验，提倡搭配红茶

　　这里推举Brioche dorée这个牌子，中文翻译叫做「法风朵味」（我以为这个名字翻得挺好啊），它们家蛮接地气（生果给的挺多），覆盆子挞、草莓挞向来是人气甜点甜点，有很多ins博主用它们家的甜点跟景点合影江南电子你必然要pick的法国网红甜点