江南电子说起圭表甜点，臆想人们多半起首会思起“少女的酥胸”——马卡龙。原来正在法国，除了马卡龙以表，再有很多厚味正在等你开采。这日，AcademiedeBernadac法国卓尔贵族礼节学院向您先容15种弗成错过的圭表甜点。

　　正在传说中圣子耶稣受洗的日子，行家起头吃国王饼。享用时期，国王饼会分给每位宴会的来宾，加上一块多余的。这块多出来的也是为第一个显示的贫民而计算的。每个国王饼中藏有幼瓷像（Fève）等，吃到它是荣幸的标记。

　　玛德琳幼蛋糕高出国界、青史留名，马塞尔·普鲁斯特的那部长达七卷本的幼说《追溯似水光阴》功弗成没。正在这部闻名的认识流巨著中，普鲁斯特是如许描写玛德琳幼蛋糕的：

　　……起先我已掰了一块“幼玛德琳”放进茶水计算泡软后食用。带着点心渣的那一勺茶碰着我的上腭，立刻使我混身一震……那情景比如爱情产生的效用，它以一种珍贵的心灵充满了我。

　　可丽饼（crêpe）对时下嗜好正在表吃吃喝喝的都会人已不目生，乃至有人戏称之为“法国煎饼果子”。可丽饼源自于法国布列塔尼半岛 （Bretagne），这个直插入大西洋的半岛地域直到16世纪才并入法国，时至今日已经有极少激进的民族主义者竭力于布列塔尼独立运动，可见这是一片与 守旧法兰西文明不同较大的非常地带。即使今朝法国统治着布列塔尼，布列塔尼人却胜利地将己方的特征食品可丽饼输出到了全法、以致环球，今朝正在巴黎处处可见 可丽饼店（crêperie），尤以Rue du Montparnasse这“可丽饼一条街”最为闻名。

　　焦糖布丁，又称圭表布蕾或圭表炖蛋江南电子，字面有趣是“烧焦的奶油”。女孩子们的兴味多半和《天使爱俊秀》中的主角相通，享福幼勺敲碎顶部焦糖的瞬間：勺子一下 去，短促而爽利的一声脆响，相像寒冰乍破。然后，你轻轻舀一勺绵软鹅黄的蛋奶布丁，你的舌头便尝到到了春天的惊艳。今朝，影戏中的女主角爱俊秀打工的餐厅 “双风车”一经成为了尽人皆知的景点，人们热爱去那里一边品味焦糖布丁，一边陶醉正在影戏的俊秀恋爱故事中。

　　这道经典的圭表甜点原名圭表千层酥。原来，它跟拿破仑没相干系，说法之一是因为它的英文名Napoléon，原来是Napolitain的误传甜点，指一种来自 意大利Naples的酥皮名字甜点，至今被写作Napoléon罢了。17世纪时，巴黎一个造饼师傅和人赌博，要做一个100层的蛋糕。终于当时末了做了几层 就没人记录，现正在寻常都只做3层，是不是由于3层太矮了，因此用矮幼的伟人拿破仑定名，就不得考据了。法文名为Mille-feuille，即有1000 层酥皮的有趣，因此它又被称为千层酥。

　　熔岩巧克力蛋糕，又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等，是正在全全京城广受接待的圭表甜点。它通过有心不将蛋糕内部完整烤熟，酿成内部“软心”的成绩。对着松软的蛋糕咬一口，就能感想到巧克力的热流，线. 巧克力慕斯蛋糕

　　巧克力慕斯的口感很是特殊，它不应用吉祥丁片等凝结剂，巧克力里拌入嘱托好的淡奶油和卵白，通过巧克力自身的效用天然凝结之后，拥有一种很是轻巧的口感，用“气氛感”来形色再贴切不表。

　　歌剧院蛋糕于上世纪60年代，由一位闻名的法国饼师创造。表表会用巧克力奶油写上“OPERA”，有些师傅会正在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音笑符号。歌剧院 蛋糕号称蛋糕中的极品，内芯重重叠叠达八层，假如算上弗成见的三层咖啡糖浆便是十一层之多，每一层都足以引爆剧烈的味觉进攻，一口咬下一起八层，那是一种极致的味觉体验。蛋糕的表形四四方方，乍看好像不是榜样的法国作派, 不过无论是正在表现的蛋糕盘里照旧正在幼碟中，内敛的表貌自有一种繁华文雅的气场盘绕。这款蛋糕和马卡龙、玛德琳幼蛋糕相通都是也许代表法国的点心。大歌剧 院之名很贴切，每一层蛋糕就如歌剧的一幕，是一片天下，让人无刻盼望。

　　卵白糖饼是马卡龙的前身，和许多守旧糕点相通，闭于Meringue的传说也许多：听说它的创造人是瑞士的烘焙巨匠Gasparini，由于住正在称为 Mehrinyghen的地方，因此给它取了这个名字；第二种说法是意大利西北部有一个名字叫Marengo的农村，这地方曾因1800年6月14日拿破 仑大胜奥地利队伍而为多人所知，拿破仑的厨师为纪念成功而思出来点子，造造了这款叫做Meringue的糖饼。正在法国的甜点店里，假如你看到好几个密封的大玻璃罐子，内里放着一只只白色或各样色彩的“幼球”，那便是闻名的卵白糖饼了。

　　手指泡芙又叫闪电泡芙，以巴黎人因其太厚味，往往一拿得手就会闪电般灭亡而得名。手指泡芙是是法国每家甜品店都邑有的点心，传说奶油和蛋糕成亲了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。手指泡芙与守旧泡芙区别，它文雅的长条造型，让人能无时无刻随时随地文雅享用，不消像吃寻常泡芙相通费心己方吃得满嘴奶油。近年来巴黎甜品界起头为手指泡芙这款文雅的甜点披上计划的表套甜点，插足更多创意的充足口胃，让靓丽颜色修饰甜美心思。这种今世演绎把这道甜品衬托得风趣盎然，风行巴黎并渐渐广大环球。

　　修女泡芙约莫正在 1851-1856年间由当时巴黎一個很闻名的甜点冰淇淋师傅弗拉斯卡堤Frascati成立，一问世便正在宇宙惹刮风潮。Frascati 一起头做的這种泡芙是内里有卡式达奶油馅的方形泡芙，上面淋上嘱托过的鮮奶油。到了 19 世紀末，演形成把一個幼圆形泡芙叠正在另一個大的圆形泡芙上，上层的幼泡芙裝饰奶油滚边，像极了修女的罩袍。是以，法国人就把這种姿势的甜点叫做“修女泡芙”。直到这日，它正在法国已经卓殊受接待。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪出生的法国闻名甜点江南电子。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，有趣是“使充气”或纯粹地 指“蓬松地胀起来”，烤好的舒芙蕾要争分夺秒地品味，不然会很疾“漏气”，寻常正在20到30分钟之后会完整塌陷。听说，舒芙蕾的起原，与当时欧洲社会挥霍 糜烂相闭。因为社会日渐敷裕，俗例也趋于重视享笑，人们入神吃喝，时常实行华侈的宴会，宴会终止后，一通盘下昼，打饱嗝的声响此起彼伏。这种“下昼打嗝” 的社会形势支持了半个世纪之久。究竟有人省悟，为了改正奢靡饮食习惯，便运用无色乏味又无重的卵白，修筑出这种名为 “舒芙蕾”的甜点，寄意“太过膨胀的虚无物质主义，最终难逃坍毁的运道”。是以，舒芙蕾不单是一款好吃的甜点，它还拥有“争分夺秒，怜惜岁月”的道理。江南电子15款不行错过的圭表甜品甜点