正在这里，马潦草虎一座幼县城都能够是匿伏的美食之都。而下面这三座幼城，都藏着一个强大的幼吃王国，它们堪称是浙江幼吃界的三大顶流。

　　嵊州市是浙江省绍兴市下的一个县级市，固然名气比不上苏杭，却是与兰州拉面、沙县幼吃、黄焖鸡米饭并称为“中国幼吃四巨头”。

　　它的创造至极讲求，务必包到8-10个褶皱的包子皮。肉馅和豆腐馅的搭配，既有肉香味浓的特色，又有豆腐的鲜嫩。

　　思当年，正在寰宇各地做幼笼包生意的嵊州人，忧郁乡里没什么名气，于是他们借了杭州的名头打告白。

　　其后美国CNN旗下的旅游网站评比出环球25个国度最受接待的幼吃，嵊州幼笼包击溃败京烤鸭，傲居榜首。

　　豆腐馒头以豆腐为主料，刚出炉时可能透过面皮看到内里的馅料，豆腐尝起来有肉汁的香浓，来一份幼碟的醋和鲜红的辣椒酱，滋味特别丰盛。

　　汤包的表皮至极薄，但馅料却至极细腻江南电子，囊括肉末、紫菜和榨菜等。终末再洒上一把葱花，嵊州人的黎明少不了这一碗。

　　炒年糕以晚粳米造成，切成条或片后用酱油爆炒，再插足豆腐、咸菜、肉丝、笋片等，使菜肴特别丰盛多样。

　　除了古代的麻糍，嵊州另有其他甘旨的炒年糕可选，如冬笋炒年糕、糟肉炒年糕等。

　　鸡蛋烤饺以鸡蛋为闭键质料，创造门径奇异。饺子煎至七分熟后，插足打好的鸡蛋液，再撒上葱花、香菜。

　　刚出锅的烤饺迥殊甘旨，底部金黄，表酥内软，一口咬下去小吃，迥殊香。最完满的搭配便是来上一碗鸡汁羹。熬造而成的深刻鸡汤，口感顺滑，稀稠适中。

　　春饼是以麦粉烙造而成的薄饼，用鸡蛋、萝卜丝、芽菜、腊肠等馅料包裹而成，表貌看很像煎饼果子。

　　吃的时间可能刷上甜面酱或辣酱，但最隧道的嵊州服法，是用春饼裹上臭豆腐或油墩菇，再蘸上辣酱。越发是春饼裹臭豆腐，滋味实在绝了。

　　榨面工艺繁杂，口感爽口，韧性完全。可能干炒或入汤。榨面可能干炒或入汤，搭配差异的调料，滋味特别丰盛。

　　羊骨头的闭键原料是羊的骨头。新颖的羊骨历程逐一天的炖煮，一点儿都没有羊膻味。每一口都能让人感应到浓烈的羊骨香味。

　　糟肉是用干糟包裹煮熟的猪肉、牛肉或鸭肉，糟造半个月操纵造成。糟肉吃起来又香又糯，咸鲜中又透着酒意，配上老酒，实在是绝了。

　　它选用老麻鸭为原料，历程长时期的慢炖而成。不但入味，肉质鲜嫩，还带有浓烈的花椒滋味。

　　慈溪，虽从未浮现正在职何美食榜单上，但正在这里人人都是匿伏的美食家，幼吃不输南京，海鲜比三亚划算，央视的《滋味》节目，来了都连连赞美好吃。

　　龙山黄泥螺闭键产于慈溪龙山一带，其肉质鲜嫩，汤汁甘美，含有丰盛的卵白质、铁及多种维生素，是一种养分价钱高的大家海产物。

　　菜卤蒸杭湾梅鱼这道菜咸鲜合一，口感极佳，做法也并不繁杂。梅鱼洗净沥干水分，然后将梅鱼放正在盘子里，放上葱段、姜片，插足菜卤、黄酒、味精，旺火滚水蒸3分钟即可。

　　沙蟹又叫招潮蟹，体形至极幼，只消轻轻一咬，鲜美的蟹汁就会顺着壳流下来。糟烧是常见的一种烹调门径。鲜咸适中，糟香味浓烈，幼蟹带着壳嚼，满嘴香。

　　慈溪坎墩的羊骨头粥，是先把羊骨剁块，先浸泡4个幼时再放入锅中炖上4个半幼时，让美味彻底融进汤里，之后下入早稻米陆续熬一个幼时，让米粒险些入口即化，正在嘴里充分隔米香和羊油香。

　　大头菜干扣肉成长至今仍然成为慈溪古代年夜饭必不行少的一道菜。其闭键以五花肉、大头菜干为原料，猪肉肥而不腻，菜干甜蜜软糯风韵奇异。

　　所谓三臭，本来是臭苋菜管、臭白香干、臭青菜。它只需求取一深盘循序放上食材，摆好后淋上菜油、洒少许味精，上笼蒸熟即可。其特色是“闻着臭，吃着香”。

　　慈溪人的早餐至极丰盛，最受接待的便是粢饭油条配一碗咸豆乳，或是一份现烤的烧饼卷现炸油条。而终结者当属大饼包饭加油条。

　　但要说最有当地特征的，那照旧羊肉豆乳，正在碗底放上羊肉粒、幼葱、酱油、胡椒粉等，再用滚烫的豆乳冲开，浓稠得像蛋羹相似，吃起来口感丝滑，还能品出肉的香气。

　　慈溪生煎和包子的式样差不多，正在锅里煎炸后，吃上一口，馅料的滋味一会儿就浸满一共口腔，好吃到舍不得吞。慈溪赫赫有名的金山生煎，也是每天现包现做，很不错。

　　白沙肉饼子面是慈溪最有特征的面，面条劲道完全，肉饼肥瘦适中，汤底则肯定要加猪油，吃起来香味扑鼻。

　　慈溪年糕史书修长，洁净如玉，光光滑口，以质优而知名。做法有许多，蒸煮煎炸炒泡都行。

　　正在鸣鹤古镇上另有种年糕饺，软糯Q弹不粘牙，馅料香脆，口感很不错。馅料有笋干肉末、榨菜肉末、咸菜肉末、酸豆角肉末等，也有甜口的白糖芝麻。

　　现炸的油饼裹上一块麻糍，再折叠起来，吃起来表层油香酥脆，内里又相等软糯。

　　来金团是用艾青与粳米粉做表皮，内里裹上甜、咸馅料。最迥殊的地刚直在于蒸之前会正在团子表面裹上一层生糯米粒，让团子更有嚼劲。

　　豹纹粽本来便是笋壳粽。它通常是吃甜的，用糯米裹上蜜枣、豇豆等等，吃的时间还会别的蘸白糖。

　　慈溪杨梅以名闻远近的荸荠种和早大种杨梅为主，果大、核幼、色佳、肉质细嫩、汁多味浓。借使你正在6月来慈溪，还可能去果园采摘杨梅。

　　除此除表，三北豆酥糖、红糖焦饼、老鼠糖球、松花汤圆、冻蒲、糖糕、麻球……都是慈溪不行错过的幼吃。

　　说起桐乡，能够有幼伙伴并不谙习。但借使说到江南四学名镇之一的乌镇，思必你就有所耳闻了。桐乡旅游资源丰盛，但这里最吸引人的却是它自成一派的美食全国。

　　面要用当地湿面，一把细面置于沸水中，再重整旗饱疾炒浇头，面条上浮便捞起，再倒入浇头。

　　浇头选拔极多，黑鱼片、河虾、鳝片、腰花、猪肝、肉丝、大排等等，可能自正在组合，做成汤的、炒的、干拌的，吃上一个月都不会重样。

　　一口大铁锅架正在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊杂……全正在锅里煮，面用的则是扁型面条，吃起来口感更结壮，天凉的时间就着热气腾腾的羊肉闷一口幼酒肯定相等过瘾。

　　桐乡煲是源自桐乡市的古代名吃，以麻、辣、鲜、香的奇异口胃，深受江浙一带人们的怜爱。常见的有肉蟹煲、黑鱼煲、明虾煲、牛蛙煲等等。

　　桐乡煲差异于暖锅，暖锅是一边煮一边吃，桐乡煲则是煮好之后，端上餐桌后食用。

　　粉丝煲有点像麻辣烫，各类荤素豆成品和糯滑的粉丝正在秘造的锅底里沿途煮即可，邻近达成时按上几个面筋球，吸汤之后至极甘旨。

　　斗劲特征的是可能搭配五香豆腐干，淋上甜面酱，蘸上桐乡的红辣酱，吃起来更过瘾。

　　最推选的口胃当属笋尖肉，内里的一大颗肉球里裹着笋丁，不但香还填补了嚼劲。

　　桐乡的馄饨是炒着吃的，先把大馄饨煮再沥干，然后再炒，加上酱油、糖提味，滋味厚重，有些还会插足青菜。

　　红烧羊肉选料相等讲求，肯定要以当年的青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，佐料通常有萝卜、酱油、黄酒、红枣等，吃起来酥酥的，甜中带辣。

　　臭豆干寰宇都有，但乌镇的臭豆干却别具风韵。它是用上好的豆干泡造20多个幼时而成，况且只用古代老卤泡造。

　　吃的时间可用菜油炸好，串正在竹签上，再抹上豆瓣辣酱，便是让人难以释口的甘旨。

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