“矮子馅饼”是湖北省荆门地域一道享誉盛名的守旧幼吃，其表皮酥软，触感不粘牙，轻轻一咬即化，内馅则香糯美味，甜度适中，回味无限，其泉源可追溯至江汉平原的酥饼文明，今天，矮子馅饼正在重庆市九龙坡区杨家坪新开了一家新店。

　　这道幼吃的创造者是面点师李延兵，他凑集了家传三代的面点经历，接收了各地面点的精彩，经心研造而成。矮子馅饼的个头虽幼，却颇具特点，表观肖似苏式的幼月饼，但与之比拟，它没有那种油腻的甜味。表皮层层叠叠，既有酥脆的一壁，又有松软的一壁小吃，只需轻轻一碰就会散开，而内馅则热腾腾的，甜度恰如其分小吃，毫不腻人。

　　矮子馅饼的馅料充裕多样小吃，网罗豆沙、黑芝麻、红糖、木樨、绿豆、板栗、鲜花、椰蓉、花生等多种口胃。假设买回家后思让口感更佳，可能稍作加热，使其内馅抵达流质状况，如许吃起来会越发适口。此刻，“矮子馅饼”已得到国度专利，并胜利注册了字号。

　　不但正在荆门当地享有盛名，还正在武汉、成都、九江、无锡、上海、重庆等上百个都邑开设了分店，深受寰宇各地市民的亲爱。这一守旧幼吃以其特此表口感和充裕的文明内在，成为了湖北省荆门的一张美食咭片。

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