安闲惬意的境遇，优美的享福着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与诤友任意交讲着，沿途渡过一个雀跃的下昼。

　　甜点界平昔以法度甜点为俊彦，由于它高雅、追究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏幸，让他们醉心于各式甜品的切磋，法度甜品不光考究滋味，还看重表观的计划，把法国人的高雅优美注入到甜品的内核中。表观工致也是法度甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特质之一。

　　现今朝琳琅满目标法度甜品被分列正在甜品柜中，明灭着高雅诱人的后光，也吸引了途经的人们驻足欣赏和置备甜点。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，全体社会化了，但甜食的阶层感依然是大作的。

　　很早的岁月，欧洲人并不领略糖为何物。前工业时代，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也即是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲权臣追赶的一种虚耗品，被看成宝贵药材、香料，以及文学设思的格表标志。糖呈现着社会身份、位置和职权。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的效力。正在宴会上的糖雕甜点等各样光怪陆离的甜食，成为了炫耀的血本，成为了贵族社交场适用以作笑的格式，糖和甜食被动作社会品级的擢升和标志符号。甜，代表着职权。

　　法国人关于甜品有着格表的偏好，所以法度甜品正在法国的渐渐发达中变成了一种独有的时髦文明。

　　早正在途易十四序期，甜品即是餐桌上的压轴之作。法国人找寻高雅的糊口，对于饮食更是一种尽心极力的立场。更加是途易十四，他缔造了法国封修史上最新生的时代，而且从此早先正在法国掀起了一股找寻高雅奢侈的旋风，关于日后的法国有着极其要紧的影响。而途易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，央求甜品要到达一种完整的形态。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国，而且巧克力也刚才传入法国，途易十四的王后分表友好这种东西，所以正在途易十四序期甜品获得了极大的发达，而且正在法国变成了以高雅、高品格为代表符号的法度甜品文明，关于日后的法国文明、法度甜品文明变成了极大的影响，奠定了法度甜品正在环球甜品界的怪异至尊位置。

　　法国人将拿破仑视作好汉，但凡最喧赫的东西，都要冠上拿破仑之名，所以可见，法国人关于这款甜品有着奈何的偏好，果然以最崇尚的拿破仑来定名，但结果上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的联系。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的兴趣，因此又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中心涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感充足，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出响后的声响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的神气。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就仍然让人爆发无穷遐思。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（其后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是平常的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发觉一种形式来透露马卡龙，他正在大略的杏仁卵白饼中插手奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的个性，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、柔嫩而略带黏性，并且色彩也渐渐多了起来，宛如人生，充足多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里即是“泡沫”的兴趣。由27℃ délicieux法度甜品品牌创始人索多克索的开创。

　　慕斯蛋糕的展示适应了人们找寻高雅时尚，重视天然强壮的糊口理念，巨匠们通过慕斯蛋糕的创造展现出他们实质的糊口悟性和艺术灵感。活着界西点天下杯上，慕斯蛋糕的竞争比赛一向万分激烈，其水准反应出巨匠们的真正功力和天下蛋糕发达的趋向。

　　创造慕斯最要紧的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。格表质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻疾如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充分。慕斯冷冻后口感更佳怪异，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的开端共有两种差另表说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接甜点、店址又位于歌剧院旁，因此老板果断将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所造造的欧培拉形势分表刚正，表观滑腻的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上装点的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎知名歌剧院的名字），它才获得了这个局面的称号。

　　听说是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长久纠葛，其后以联婚收场，婚礼上就有道甜点压轴，因此到现正在欧培拉如故法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寓意，带走的不仅是甘旨，又有爱和美满。

　　合于提拉米苏的由来，散布过许很多多差另表故事，对比温馨的说法是一个意大利士兵即将出发沙场，然则家里仍然什么也没有了，爱他的妻子为了给他盘算干粮，把家里全面能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，谁人糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会思起他的家，思发迹中央爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代早先着名，为德国著名甜品，是受德公司法护卫的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，调解了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完整的黑丛林蛋糕经得起各样口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成就酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是动作打扮仔细地装点正在蛋糕的表观。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会插手大批樱桃汁。创造蛋糕胚时，面糊中也插手樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到海表后，也就酿成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　合于黑丛林蛋糕名称的由来，有着多种差另表意见。一种意见以为玄色的巧克力碎末让人联思到玄色的丛林。另一种意见以为黑丛林蛋糕的要紧配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国韵味的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。听说它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最相宜但是。

　　玛德琳该当是全面甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追忆，令他写出了长篇文学巨著《追思似水时光》。正在文中，普鲁斯特合于玛德琳的刻画是云云的：“带着点心渣的那一勺茶碰着我的上颚，即刻使我混身一震，我防卫到我身上爆发了非同幼可的改观，一种舒坦的疾感传遍全身甜点，我感触超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹参加了深海甜点，刹那发作激活了参加海底的追忆，普鲁斯特感触醍醐灌顶，文思之门从此掀开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国知名甜点。法文的“Souffle”的兴趣是使充气或大略地指蓬松地胀起来。它的资料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不光可能做甜食，还可能做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，任意被用来比喻“难敷衍的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽疾品味，不然会很疾就塌。正在20到30分钟后就全体塌陷，无法品味。口感轻疾如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是全面师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便土崩解体；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的甘旨。

　　焦糖布丁是另一知名的法度甜品甜点，开端于英国，由法国甜品巨匠Arnaaud Larher矫正之后知名的。不管是星级饭馆的菜单上，如故平常家庭的饭桌上都能每每看到它的身影。一是由于它难以置信的甘旨，更是因为它用料大略甜点，创造容易。只需事先盘算好一批，放入冰箱，需求时直接拿出来即可食用，最适合“散逸”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其大略，只需求鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲表观，焦糖片碎裂，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片沿途入口，醇香滑嫩，妙不行言。做这款甜品的枢纽是驾御火候和蛋奶比例，焦糖要适可而止，冷藏之后亦是另一番韵味。

　　闪电泡芙是一款分表经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的法度浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店城市有的点心甜点，传说奶油和蛋糕成婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国古代的贺喜甜点，标志着美满的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔即是人们对满满的美满的怀念。

　　形如手指的闪电泡芙，容易修长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美好味道，再也不消顾忌古代泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱甜点，甜度或许让你忘乎因此，不能自歇。圭表甜品的甜点根源和兴盛