将新颖的猪后腿肉捶打足足两个幼时，参预一点地瓜粉和藕粉，居然成了薄如宣纸可透光的半透后燕皮。

　　浙江温州的苍南县，有个幼镇叫矾山，那里曾以“寰宇矾都”盛名正在表。而他的奇妙非遗美食——纯手工肉燕，才真正拨人心弦。

　　皮的脆和肉的绵香正在舌尖上交叉着，首次吃的人都纷纷惊艳：这究竟是什么仙人适口？

　　正在福修肉燕的根底上做了升级：添补了藕粉，如此的燕皮更光后剔透，更脆更Q弹。

　　将肉粉比例大大提升，从原先的1:2乃至1:3的比例晋升至约2:1。“市道上一斤肉能做5-6斤皮，而咱们只可做不到两斤”。

　　必定要用巧劲与富厚的体会，将2斤多重的“燕槌”，屡次平均捶打8000次，捶打足足两个幼时，让肉的温度保持正在18℃±。

　　千锤百炼后的肉团正在师傅的手中不停伸伸开来，最终成为不到1毫米的皮，具体是鬼斧神工！

　　用料当然也不行怠忽，凌晨现杀猪肉，然后专挑上好的猪后腿精肉收入囊中，趁肉的余温还正在，将筋膜肥肉逐一剔除。只要如此，最终成型的肉燕才干做到万里挑一的滋味。

　　为了提鲜，将洋葱炸成粉末调料：没有洋葱的呛味，只为更好引发肉香。这个本钱额表高。

　　修设了秘造调料包（盐和炸葱花），这个炸葱花日常商家可不敢用，由于比脱水葱花贵太多了，但挡不住香啊~

　　湿燕皮做的肉燕，肯定要做成托盘盒装才干不让肉燕粘正在一同。而此次，为了保障肉燕更好的口感，直接采用颗粒装，一盒15个，每个都有孤单的位子，锁鲜护味更周全。

　　有个幼学问，是区别干湿燕皮的紧急标记：包法。这款肉燕采用的是正统的元宝样子（稍微伸开点就形似飞燕），元宝也寄意着祝每部分财路广进呦。

　　速冻锁鲜本领，40分钟内，肉燕中央温度就可抵达-20度上下。顺丰冷链包邮抵家，轻松享用纯手工非遗适口！

　　闲居上如此一碗，好吃、容易又实惠，煮上五分钟，就能够享用这份Q弹爽滑、表脆里糯的夷愉小吃。

　　最凡是的服法天然是懒人服法，滚水，直接将肉燕扔进去，5分钟（肉燕浮起来），就能够吃了，倒入适量的调料包即可开吃。燕皮爽滑，肉香四溢，就连汤汁都带着肉燕独有的香味。讲求点的，也能够加点紫菜、虾皮、醋等。（看个生齿味啦）

　　食用额表容易，每盒都有调好的底料，3-5分钟，特殊适合早八人上班族当早餐。

　　清蒸也短长常家常的服法，上汽后蒸10分钟就能够出锅开吃。蒸熟的肉燕肉馅会加倍软糯，燕皮也加倍有嚼劲。看得出来美味都被牢牢锁正在肉燕内部了！色泽具体太诱人了！

　　不嫌繁难还能够油炸，表皮额表的香脆，但咬到肉馅后，又是另一种口感，嫩且多汁。

　　油热下锅，肉燕呈金黄色就可捞出，或者氛围炸锅180度15分钟，由于肉燕自己便是肉成品，加少量油即可小吃。一口一颗，表脆里嫩，额表好吃！

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