坚信良多人都有如许的纠结：既思一时吃点饼干或甜点，又费心会长肥肉、升血糖。本来，

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，掌握正在每天50克增添糖的限造之内。如若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个50克足下的幼蛋糕之类，还不会赶过合理限造。不思以是长胖的话，只需增多运动，或相应减几口主食就可能了。倘使一时吃的话，就更不消费心了。

　　只是，对必要掌握血糖的人来说，就得再防备少许了。不但数目要掌握，吃甜点的期间也必要思考。

　　守旧上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然则，这些食品也齐全可能行动上午茶或下昼茶的一个人，成为两餐之间的加餐。稀奇是正在早餐或午餐吃得比力少的时分，餐间吃些点心也有其合理性。

　　一项探索比力了矫健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖震撼后果。

　　此中操纵的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就到达498kcal之多，此中含有约莫28g脂肪、54g碳水化合物和8g卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的神气，本来那种优柔并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值辞别是早餐351千卡，午餐549千卡，晚餐656千卡。这种环境和普通生涯很亲热。只管三餐的热量和养分素匀称供应是最理思的环境，但实质上大批人吃早餐往往比力拼凑，而晚餐最为丰厚。

　　女性希望者们戴上不断血糖仪，探索职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖震撼环境。她们的均匀血糖弧线所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线显示。晚餐后吃蛋糕，用血色的线显示。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的后果是最差的，晚餐后的血糖峰值稀奇高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　蓝本晚餐便是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能知道的。而早餐偏少，午餐也不足多，因此午餐后4~6幼时的血糖秤谌会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖秤谌居高不下，又影响到了第二天的血糖反映。凌晨时容易呈现过低的血糖秤谌，早餐后的血糖反映又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖秤谌降落从容，并且到5~6幼时后也有个低谷，但震撼幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖秤谌。

　　倘使是正在午餐和晚餐之间的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖震撼很幼，并且正好戒备呈现餐后4~6幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反映也比力稳定。

　　正在2型糖尿病患者中所做的实行，发觉了同样的秩序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食后果好。

　　只是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃17克饼干，热量仅为75千卡，此中仅含有13.5克碳水化合物，就惹起了显明的血糖震撼增多：午餐后的血糖峰值上升更高，下降速率又过速，结果酿成晚餐时血糖又过分升高。倘使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐甚至凌晨时分的血糖秤谌都变得更为稳定，没有那么大起大落。

　　或者有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍旧相同么？本来仍旧不相同的。

　　一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危急，心脑血管疾病的危急，以及全因物化率，都有亲热相闭。

　　以是，控血糖的程序不但要掌握空心血糖值和一日血糖的均匀值，更主要的是维持一日血糖震撼尽或者地幼。用专业词汇来说，便是要勉力减幼血糖秤谌的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有探索发觉，太永恒间吃不到东西，显明饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升；也有探索发觉，对待习性某个期间用膳的人来说，将午餐或晚餐期间推迟，也会惹起餐后血糖反映上升。

　　别的，餐前负荷方面的探索发觉，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前30分钟吃，也有很好的掌握餐后血糖上升后果。

　　安谧的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地分开正在一日三餐当中。倘使必要加餐，没关系把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　最初，咱们必要清晰甜食中的糖分源泉。甜食中的糖紧要源泉于蔗糖、果糖和葡萄糖等，这些糖分正在人体内经历消化接收后，会转化为葡萄糖和果糖，进而导致血糖的升高。然则，差异的人对糖的消化接收材干是差异的，这紧要取决于片面的代谢材干和饮食习性。对待思要吃甜食又不思长肉、升血糖的人来说，以下两点诟谇常主要的：掌握摄入量甜食的厚味往往让人不由得多吃，然则过多的糖分摄入会增多体重和血糖升高的危急。以是，正在享福甜食时，必定要掌握摄入量。倘使费心己方无法掌握摄入量，可能采取低糖或无糖的甜食，或者将甜食分成幼份量，每次只食用一幼份。采取适当的甜食差异甜食中的糖分含量和品种是差异的，以是采取适当的甜食对待掌握体重和血糖非凡主要。通常来说，低糖或无糖的甜食是更好的采取，由于它们可能淘汰糖分的摄入量。别的，少许自然的甜味食物，如生果和蜂蜜等，也是不错的采取。这些食物中的糖分可能被人体从容接收，不会导致血糖快速升高。除了以上两点表，另有少许其他的提倡可能帮帮人们正在享福甜食的同时维持矫健：合理搭配其他食品正在食用甜食时，可能搭配少许其他的食品，如卵白质、脂肪或蔬菜等。如许可能下降甜食的摄入量，同时担珍视分的平衡。留神片面身体景况差异人的身体景况差异，对待少许人来说，过多的糖分摄入或者会导致身体不适。以是，正在食用甜食时甜点，应当按照己方的身体景况来确定是否适合食用甜点。倘使有任何疑虑或不适，提倡实时征询医师或养分师的提倡。

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